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Concert du Quatuor Yendo le 15 mai

Le Lycée hôtelier accueillera le mercredi 15 mai deux concerts, un l'après midi à 15h50 pour les lycéens et une représentation le soir tout public sur réservation.
 
Dans le cadre de la programmation off de la 30ème édition du Festival de Musique, dirigé par Claire-Marie
Le Guay, la Ville de Dinard organise le mercredi 15 mai à 18 h 30 un concert-dégustation au Lycée Hôtelier de Dinard Yvon Bourges.
Le Quatuor Yendo, quatuor de saxophonistes proposera un programme d’environ 45 - 50 minutes :
- Quatuor de Debussy en sol mineur
- Malagueña extrait des douze danses d'Enrique Granados
- Sarajevo de Guillermo Lago
- Tango virtuoso de Thierry Escaich

Le concert sera suivi d'une dégustation d'amuse-bouches et d'une boisson (au choix, rouge, blanc, cidre breton, cocktail sans alcool, environ 15cl). Prestation réalisée par les élèves du Lycée Hôtelier.

Cliquer sur l'affiche pour agrandir

Si vous souhaitez découvrir le Quatuor Yendo, vous pouvez l'écouter sur : www.yendoquartet.com
Informations pratiques
- Tarif unique de 25 €
- Billetterie :
  • Sur le site de la ville de Dinard www.ville-dinard.fr/ Rubrique billetterie
  • À Dinard Côte d’Émeraude Tourisme (à partir du 17 avril)
- Accès Personne à Mobilité Réduite
- Parking public dans l'enceinte du Lycée hôtelier, entrée côté rue de La Croix Guillaume
Retrouvez les informations en ligne sur le site internet de la Mairie www.ville-dinard.fr / Rubrique AGENDA

Cuisine médiévale en seconde professionnelle

La classe de 2PRO2 a réalisé un menu médiéval. Ce projet de classe a été bénéfique pour enrichir nos connaissances historiques, il nous a permis de comprendre l'évolution des techniques.
Mr Deschamps, Mr Ferrandon et Mr Portier nous ont accompagnés dans notre aventure et nous ont apporté beaucoup de connaissances.
Nous avons élaboré le menu en reproduisant les recettes issues de l'ouvrage "Le Viandier". Une particularité pour la gaufre, celle-ci est constituée de gruyère et de vin blanc.
Le service : un buffet d'amuse-bouches élaborés à base de poisson fumé, de rissoles et d'un mélange sucré-salé.
L'association la fête des remparts de Dinan nous a aimablement fourni des costumes d'époque et des décors de salle (oriflammes, cadres ,etc...).
Nous nous sommes appuyés sur le site de Mr Bruno Laurioux (médiéviste) pour éffectuer nos recherches et ainsi réaliser des affiches.

#BacPro #Cuisine #projet



MAF : Sélections départementales

Lundi 1er avril 2019, Le Lycée Hôtelier de Dinard accueille les sélections départementales du Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » (MAF) dans la spécialité cuisine froide, concours organisé par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.
Le concours créé en 1985 a pour objectif de proposer aux élèves et apprentis  en cours de formation de moins de 21 ans un chemin de progression professionnelle et des perspectives d’avenir valorisantes. C’est au travers de cette solidarité intergénérationnelle que les Meilleurs Ouvriers de France assurent la transmission de savoir faire exceptionnels et la promotion du travail manuel.
6 candidats issus des lycées Louis Guilloux de Rennes, Saint Thérèse de la Guerche de Bretagne et Dinard ont participé à une épreuve de 5 heures. Ils devaient réaliser 2 recettes pour 4 couverts : Une Mousseline de Volaille sur une gelée de consommé aux légumes de saison, et une crème viennoise.
Le jury était présidé par Monsieur Maurice TRIHAN , MOF Charcutier 1982.
Après de longues délibérations, le jury a décerné une médaille d’Or à Thomas NEDELEC, élève du lycée hôtelier de Dinard en classe de Terminale Baccalauréat Professionnel Cuisine et 2 médailles de Bronze à Manon FIALA  et Théo ROCTON du lycée de la Guerche de Bretagne.
Thomas reconnaît avoir eu beaucoup de stress durant l’épreuve. Il a reçu les conseils avisés de Maurice TRIHAN après la proclamation des résultats pour pouvoir encore progresser. En effet, Thomas disputera la finale régionale prochainement sur le même thème. Les dates et lieux ne sont pas encore connus.

#concours #BacPro #Cuisine #MAF